retour de vacances...alors passage obligé au tableau avant de jouer au top chef des fourneaux. Vous devez compléter votre tableau des saisons avec tous les aliments répertoriés précédemment en étant le plus précis possible.
Le printemps arrive, alors n’oubliez pas de saisir les aliments qui vont bientôt trouver leur place sur les étales des marchands.
Vous devez aussi inscrire au tableau les mets suivant :
la cervelle de canut
le gâteau de foies blonds
cervelas lyonnais en brioche
le tablier de (...)
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tous au tableau
28 février 2012, par Emmanuel Jouve -
Le sucre dans les aliments
15 février 2012, par Yves-Armel MARTINPour vous donner une idée de la quantité de sucre dans les différents aliments...
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Kiwi-Kiwi
2 février 2012, par Amandine SchmidtLe kiwi est un fruit de la taille d’un gros œuf, couvert d’une peau velue brun verdâtre, appelé aussi groseille de Chine. Sa chair vert clair, juteuse et très parfumée, est légèrement acidulée.
Un peu d’histoire :
Le kiwi pousse sur une plante grimpante originaire de Chine, l’actinidia. Des poèmes chinois datant du premier millénaire avant notre ère font mention de cette plante. Vers 1750, le père jésuite français Chéron d’Incarville est le premier européen à avoir collecter des plants d’actinidia. Mais (...) -
noël
26 janvier 2012, par bernadette GrangePour Noël, nous avons mangé :
du chocolat
des homards
de la raclette (fromage)
des papillotes
une bûche (mais pas le bûcheron !)
Personne dans notre classe n’a goûté aux cardons et très peu connaissent les châtaignes
Les grandes sections et CP de l’école Saint-Joseph à Chessy les mines -
noël
26 janvier 2012, par bernadette GrangePour Noël, nous avons mangé :
du chocolat
des homards
de la raclette (fromage)
des papillotes
une bûche (mais pas le bûcheron !)
Personne de notre classe n’a jamais goûté les cardons et très peu les châtaignes.
Les Grandes Sections et CP de l’école St Joseph à Chessy les Mines -
Gourmandises !
18 janvier 2012, par Amandine SchmidtHistoire de la gastronomie à Lyon
Alors que le repas gastronomique des français a été inscrit au patrimoine immatériel de l’humanité il y a un an, les musées Gadagne consacrent leur première exposition à l’histoire de la gastronomie à Lyon, considérée, dès 1925, comme la capitale mondiale de la gastronomie.
L’exposition aborde ce qui a fait la renommée de la gastronomie lyonnaise, les principaux acteurs de ce succès, ses manifestations passées et présentes. (...) -
Recette de sablés aux épices proposée par le club ratatouille
12 janvier 2012, par Elodie LitaudonPour environ 55 sablés
150g de farine
135g de miel
65g de sucre
30g de beurre
75g d’amandes râpées
30g d’oranges confites
6g de cannelle
1/4 de cuillère à soupe d’anis moulus
1/4 de cuillère à soupe de cardamone
1/4 de cuillère à soupe de gingembre
1/4 de cuillère à soupe de noix de muscade râpée
Tout mélanger, étaler la pâte, faire des sablés.
Faire cuire 10 mn au four. -
C’est choux !
9 janvier 2012, par Amandine SchmidtLes variétés de chou...
Vaste famille que celle des crucifères. Tous les choux, quels qu’ils soient, en font partie. Ces cousins ont des têtes différentes, fleuries ou en feuilles, avec les mêmes énormes qualités alimentaires mais hélas, avec aussi quelques inconvénients digestifs.
° Chou pommé C’est ainsi que l’on nomme les différentes variétés de chou, le type cabus étant le plus fréquent : ses feuilles sont lisses et très serrées. Chou blanc : en boule, l’extérieur est vert pâle, l’intérieur blanc. (...) -
Réponses au quizz de Noël
9 janvier 2012, par Sylviane LafondBonjour et bonne année 2012 à vous tous .
Toutes ces volailles appartiennent à la famille des gallinacés(rendus célèbre par leur rock :"Le rock’n roll des gallinacés).
Le poulet est un jeune mâle de 3 à 10 (petit de la poule) que l’on mange rôti.
Le coq est le mâle de la poule que l’on mange mijoté dans du vin .
le chapon est un coq castré (ce qui lui permet de mieux grossir)et engraissé.On le cuit au four rôti.
La poularde est une poule engraissée.On peut la faire cuire en cocotte avec une sauce aux (...) -
nos réponses !
5 janvier 2012, par Brigitte LafleurLe coq est un mâle, la poule est la femelle. un coq est un adulte. un chapon est un coq castré, une poularde est une poule a qui on a retiré les ovaires et qui ne peut pas pondre. Ils appartiennent tous à la famille des volailles.
Pour les produits qui sont le plus consommés pendant les fêtes de Noël :
les huitres du Finistère
le fois gras de l’ouest de la France
le sanglier et le chevreuil des "forêts" !
la poularde et le chapon de la Bresse
les mandarines de corse
et la buche de Noël du (...)
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