Accueil > Travail en cours > 3ème 8 Hygiene Alimentation Services du collège Gérard Philipe (...) > FESTIN DES PETITS CHEFS
FESTIN DES PETITS CHEFS
vendredi 12 octobre 2012, par
Définition : Repas de fête abondant et délicieux. Dans un festin, il y a beaucoup de bonnes choses à manger et à boire.
Historique : A l’époque des rois et des reines,il y avait pendant les festins un spectacle avec montreurs d’ours , d’acrobates et de musiciens.
Messages
1. FESTIN DES PETITS CHEFS , 23 octobre 2012, 14:48, par Emmanuel Jouve
Bonjour et merci pour votre réponse.
Effectivement au moyen âge et plus particulièrement du XIIè au XIVè siècle,le déploiement de luxe lors de festin ou banquet atteignit son apogée. Le luxe déployé était inouï : vaisselle, plats, flacons, saucières, fourchettes (originaires de Byzance), coupes, verres en verre de Venise, en cristal de roche... autant de pièces qui les unes aux autres allaient constituer les premiers services de table. Le linge de table (première apparition sous César) redevenu à la mode était constitué de nappes simples ou brodées et de longières, sorte de nappes étroites posées sur le pourtour des tables, servant aux invités à s’essuyer les doigts. les napperons et les serviettes apparurent à la fin du XVè siècle.
2. FESTIN DES PETITS CHEFS , 23 octobre 2012, 14:49, par Emmanuel Jouve
Les salles, les tables étaient étaient enguirlandées de fleurs et des couronnes fleuries ornaient les vases et les coupes à boire. On annonçaient les repas par des sonneries de cor. Avant de se mettre à table, les convives se lavaient les mains avec de l’eau parfumée que des pages présentaient dans de riches bassin. Pendant le repas, des troubadours récitaient des contes, des poèmes, des fables ; des ménétriers se faisaient entendre ; des baladins, des jongleurs, des bouffons montraient des animaux et faisaient des tours ; des concerts vocaux et instrumentaux ; des pantomimes, des ballets avaient lieu ; des scènes galantes, des épisodes guerriers, des sujets mythologiques étaient représentés. Ce furent les premiers "entremets".
Parmi les festins de l’époque, l’un des plus célèbres fut : les festin "du faisan" donné par Philippe le Bon, duc de Bourgogne.
1. FESTIN DES PETITS CHEFS , 13 novembre 2012, 15:40, par brigitte dutang
Merci Monsieur JOUVE !
Nous aussi nous avons fait un petit déjeuner d’hôtellerie le jeudi 25 octobre 2012 .On a bien décoré les tables :
les nappes et les serviettes étaient assorties. Nos verres étaient des verres à pied. Nous n’avons pas mis de couronnes comme au XVème siècle, mais nous avons fabriqué des compositions florales . Nous avions annoncé le petit déjeuner par des jolis cartons d’invitation. Nos invités nous ont félicités !
3. FESTIN DES PETITS CHEFS , 23 octobre 2012, 14:51, par Emmanuel Jouve
http://www.guichetdusavoir.org/viewtopic.php?t=19000
1. FESTIN DES PETITS CHEFS , 13 novembre 2012, 16:10, par brigitte dutang
Bonjour monsieur JOUVE Je suis zahara et mes camarades sont autour de moi.
Le festin du duc du bourgogne était vraiment magnifique , Mais nous pensons tous qu’il fallait être très riche pour payer tout ça.
Le jeudi 13 décembre nous allons servir ( pas un festin ! ) mais un thé dansant pour 500 personnes de 14h à 18h30 à st priest.
les invités vont manger et boire. Il y aura plusieurs "entremets" : Chansons / danses / un spectacle de chorégraphie.
4. FESTIN DES PETITS CHEFS , 26 novembre 2012, 12:08, par Emmanuel Jouve
C’est vrai que tout ces festins étaient réservés aux personnes riches et importantes. N’oublions pas qu’à cette époque on parlait de "Cour" et de "Roi".
Mais les festins ont toujours existé depuis les Grecs jusqu’au XIXe siècle, époque du début de la démocratie.
Comment allez vous organiser votre "thé dansant" ? Vous préparez les boissons ou les gâteaux ?
1. FESTIN DES PETITS CHEFS , 17 décembre 2012, 16:15, par brigitte dutang
Bonjour Monsieur Jouve,
Je suis Rym et j’écris au nom de toute la classe.
Le thé et les pâtisseries sont préparés par les cuisiniers et les pâtissiers de la municipalité.
Notre travail consiste seulement à préparer la salle des fêtes et à servir.Nous vous envoyons une photo de ce bel après-midi. Nous vous disons tous " A DEMAIN ! "
5. FESTIN DES PETITS CHEFS , 17 décembre 2012, 16:47, par Helene LEROY
J’ai hâte de rencontrer votre classe aussi demain !
Petit détail technique (étant donné que c’est mon rôle dans ce projet)... j’ai transformé et ajouté en haut de l’article vos 2 documents (cartons invitation / menu) au format pdf car le format .odt ne peut être lu que par des personnes qui ont installé Open Office.
Les grands gâteaux (et les petits aussi) semblent très appétissants !