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Festins des 5eme6 d’Ecully
jeudi 25 octobre 2012, par
Pour nous un festin c’est : un grand repas, c’est un synonyme de banquet où l’on mange beaucoup (C’est un festin de roi), mais avec des amis.
Voici le festin proposé par les deux groupes de notre classe.
Menu du groupe A dont la devise est : - Avec la 5°6 C’est un vrai délice !
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Entrées : terrine, taboulé, amuse gueule, pâté, carpaccio, pizza , feuilletés, crudités, quiche , charcuterie , tomate mozzarella, cake…
Plats : pommes de terre , pâtes avec sauce , frites , cheese –burger , raviolis , légumes , riz , sushis , poulet , escalope à la crème, poisson , lasagne , cochon de lait …
Desserts : chocolat , compote , fruits , crèmes (brûlée-marron-chocolat-vanille), mousse au chocolat , meringues , chouquettes , gâteaux , yaourt , fromage , île flottante…
Menu du groupe B dont la devis est : yummy ! ce qui en anglais veut dire miam
Entrée : amuse-bouches – saumon – salade – crevettes – gaspacho – lentilles – melon – nems – pastèque- sushis – tomates cerises – feuilleté au fromage – vérrine – cake- terrine ….
Plats : poulet – tomate farcie – épinards – couscous – riz – pomme de terre – pâte – raclette – frites – lasagnes- champignons – cordon bleu – pommes dauphines – hotdog – haricots verts – purée- pizza – gigot ….
Desserts : gaufre- crêpe- roulé au Nutella – tiramisu – framboisier – éclair au chocolat – moelleux au chocolat – macaron – île flottante – glace – crème brûlée – flan – mousse au chocolat- salade de fruits - mille-feuilles – banane – pomme – fraises – framboises
Messages
1. Festins des 5eme6 d’Ecully, 21 novembre 2012, 17:54, par Emmanuel Jouve
Ah oui c’est copieux ! Il y a vraiment beaucoup de mets mais de quelle façons sont-ils préparés ?
Voici le menu d’un dîner qui fut servi aux Tuileries le 6 janvier 1820.
2 Potages : potage printanier de santé - bisque d’écrevisse.
4 Grosses pièces : Faon de daim à la broche - Turbot, sauce aux huîtres - Carpe à la Régence - Casserole au ris à la Saint-Hubert.
16 Entrées : Filets glacés aux laitues - Sautés de filets de perdreaux aux truffes - Grenadins de filets de lapereaux à la Toulouse - Côtelettes de chevreuil à la Soubise - Filets de côtes à la Villeroi, sauce vénitienne - Quenelles de volaille au consommé réduit - Hattelets à la belle-vue à la gelée - Escalopes de levrauts au sang - Poulardes à l’estragon - Cromeskis au velouté - Blanquette de filets de poularde à la Conti - Perches à la Waterfish - Poulets à la reine à la Chivry - Petits pâtés à la béchamel - Filets d’agneaux aux pointes d’asperges - Purée de gibier à la polonaise.
1. Festins des 5eme6 d’Ecully, 21 novembre 2012, 17:55, par Emmanuel Jouve
4 Grosses pièces : Buisson d’écrevisses - Sultane à la chantilly - Soufflé au fromage - Jambon de sanglier glacé.
3 Plats de Rots : Faisans de Bohême - Perdreaux rouges - Bécasse du Morvan.
16 Entremets : Asperges en branches - Choux-fleurs en parmesan - Champignons à la provençale - Truffes au vin de Champagne - Laitues à l’essence - Epinards au consommé - Salade à la piémontaise - Concombre au consommé - Gelée d’oranges - Crème à l’anglaise - Pannequets aux citrons confits - Oeufs pochés au jus - Gâteaux soufflés - Macaroni à l’italienne - Pommesz au beurre de Vanvres - Gaufres à la flamande - Deux plombières extra.
Dessert : 8 Corbeilles - 4 Corbillons...
2. Festins des 5eme6 d’Ecully, 21 novembre 2012, 18:09, par Emmanuel Jouve
Vous remarquerez que les plats sont définis soit par l’origine régionale, les sauce qui les accompagnent ou par la préparation. Il ne manque plus que la musique et les arts de la table et le festin est prêt. Arrivez-vous à déchiffrer le menu ?