Emmanuel Jouve

Voici le tableau des saisons de l’année.
Merci pour votre travail !
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Bonjour à vous tous.
Bravo à tous les marmitons qui ont répondu et complété le tableau des "saisonnalités". Félicitations au collège Brossette qui a vraiment bien répondu à la consigne donnée.
Le beau temps montre enfin le bout de son nez et c’est tant mieux pour nos repas. Nous allons pouvoir varier notre alimentation et apprécier de nouveaux légumes et de nouveaux fruits.
C’est encore un peu tôt pour les tomates de région, mais nous profitons quand même de....? Eh oui, de quel produit allons-nous (...)

Il était une fois un omble chevalier, sans cervelle de canut, avec un cervelas lyonnais en brioche qui souhaitait aller sur le Tamié. Il monta , protégé de son tablier de sapeur, sur son charolais. Il s’arrêta glaner à chaque village ; Vaulx-en-Velin, Solaize, Bessenay, Ampuis, Grenoble et Thurins. Lorsque les récoltes furent épuisées, il prit sa quenelle et joua alors de sa raviole pour faire danser les villageois qui, satisfaits, lui offrirent des gâteaux de foie blonds qu’il mangea sans (...)

retour de vacances...alors passage obligé au tableau avant de jouer au top chef des fourneaux. Vous devez compléter votre tableau des saisons avec tous les aliments répertoriés précédemment en étant le plus précis possible.
Le printemps arrive, alors n’oubliez pas de saisir les aliments qui vont bientôt trouver leur place sur les étales des marchands.
Vous devez aussi inscrire au tableau les mets suivant :
la cervelle de canut
le gâteau de foies blonds
cervelas lyonnais en brioche
le tablier de (...)

Bonjour à vous tous, fin du 1er trimestre donc un peu de vacances pour se ressourcer. Profitez en bien !
Petite devinette à l’attention des jeunes gastronomes : quelles différences entre un poulet, une poule, un coq, une poularde, un chapon et à quelle famille appartiennent ces petites bêtes ?
Quelles sont les produits les plus consommés à la période de noël ? si possible indiquez l’origine géographique ?et comment les consommons-nous ?
Allez tous aux fourneaux !!! Bonne vacances et attention au (...)

Bonjour à tous !
Nous allons passer l’année scolaire à éveiller vos sens pour partager ensemble nos goûts : nos papilles vont s’enchanter.
Nous pouvons ainsi échanger nos envies grâce au projet MIAM sur la toile informatique.
Tout d’abord il me paraît essentiel de me présenter à vous. Je m’appelle Emmanuel et travaille actuellement dans une épicerie que j’ai crée à Lyon dans le quatrième arrondissement. J’ai exercé le métier de restaurateur à Lyon pendant vingt années : cela m’a permis d’apprendre la (...)